如果问小编最爱吃什么,那我一定会毫不犹豫地回答:“肉”!如果非要说出一个名字,那一定是:“梯面烧肉!”

　　  一口酥脆,一份手艺

　　  在花都,最出名、最正宗的烧肉莫过于梯面烧肉,那里的烧肉都是纯手工制作,每一道工序都让我们感受到一份沉淀的历史感。

　　  肉皮酥脆,脂肪层里的油脂全都被烤出来,丝毫无腻感,皮肉之间还残留着汁水,简直不能更好吃。

　　  一口留香,一份回忆

　　  看图你就知道,噶!蹦!脆!无!敌!香!

　　  一口美味,一份传承

　　  一块肉可以尝到三种口感,首先是表皮的香脆,其次会感到脂肪的柔软,最后会感到瘦肉的甘香。

　　  再咬上一口,肥而不腻,香味浓郁,蔓延口腔,这便是味蕾上认可的一块好烧肉。在花都,这份经久不衰的烧肉,留传着一份让人难以割舍的味道。

　　  美食是人类共通的语言之一,花都的烧肉、叉烧等正宗传统的美食,承载了一代又一代人美好的回忆。也正是因为他们的存在,记录着城市的味觉历史,拼接出公众一段段的舌尖记忆。

　　  来源:花都文旅

　　  文章作者:陈晓凤

　　  供稿单位:广州市花都区文化广电旅游体育局