今日花都讯 11月11日，花都区2021年粤菜师傅·花都工匠（乡村味道）技能竞赛在梯面镇红山村正式启动。本次竞赛由区人力资源和社会保障局、区总工会主办，区技工学校、区就业中心、区餐饮和酒店协会承办。比赛项目为广府风味菜烹饪和广式点心制作，初赛分为四个地点，其中花都区设新华、梯面和赤坭3个赛点，清远市在阳山县设1个赛点。

　　现场有评委表示：“现在有行业不断去推动，而且现在经常有培训，还有粤菜师傅之间有很多交流，不断提升乡村厨师的技艺，与以前相比，大有不同。”而据区技工学校办公室主任解晓兰介绍，“一方面，花都区技工学校和阳山县的职业技术学校通过校校合作，进一步开发烹饪专业，加强协作；另一方面，花都区的名厨也有机会到阳山县去开发研发阳山县的地方名菜、特色菜。”

　　近年来，区人社部门根据省市部署和区委区政府工作安排，在全区牵头启动“粤菜师傅”工程建设，通过粤菜师傅技能竞赛，各大餐饮企业积极参与，知名厨师同台比拼，大批优秀的花都名厨脱颖而出。同时，为我区形成舌尖上的美食热潮提供了强大助力，吸引了广州周边大批游客慕名前来品尝，有效提升了我区餐饮、酒店、旅游联动发展的吸引力。

　　通过粤菜师傅·花都工匠技能竞赛，能为花都区的粤菜师傅工程培养和选拔技能人才，从而全面提升粤菜师傅的就业创业的水平，同时也助推乡村振兴发展，传承粤菜烹饪技艺，宣传挖掘花都本土特色菜式和烹饪技艺等方面取得新进展、新成效，助力清远市阳山县粤菜师傅工程推进和开展。

　　花都区融媒体中心 谢继文